Run Sara Run

Fredagskväll. God mat med baby.

Rostbiff, sparris, ugnsrostade rödbetor och fetakräm.


Hemmagjord glass från Coltings bok. Med ägg, liite socker, frysta bär, grädde, limeskal. Jag fick inte till konsistensen men smaken var underbar.


Lördagen innehöll shopping i Kalmar... fyndade ordentligt på rean.
Mössa, vantar, halsduk
Stickad tröja
Klänning
T-shirt
Strumpor
Strumpbyxor
Och allt för under 550 kr!

Efter en snabb vända i Nybban åkte jag tillbaka till Kalmar och kollade Melodifestival. Bra Loreen och en massa skit.
En bra dag men fina vänner :)



Idag startade dagen med scones och efter ett par timmar i Friskisreceptionen så spenderades eftermiddagen med föräldrarna, storasyster och mina två solstrålar till syskonbarn. Därefter träning och kycklingsallad!

Nu är jag laddad för en jobbvecka till :)

Lägg på en påse babyspenat i pannan....


och kvar blir detta...


(sen blev det en god omelett)

(och - slicka inte på dina fingrar när du har hackat chili - dina läppar kommer att börja brinna)

Garlic, ginger and chili = his name is Gagili

Har avnjutits idag och jag upptäckte att jag numera ser mandelmassan som bakverkets höjdpunkt istället för något som måste skrapas bort... man utvecklas tydligen på alla plan :) Men mina allergier som utvecklas på längden och bredden får gärna återgå till där de var för 3 år sedan... obefintliga!

Dagens träning har skjutits upp från mörker, blåst och regn till ljus och sol i morgon eftermiddag. Då blir det 9 härliga km :)

Oj, vad mat jag har lagt ut på sistone :) Det här är ju tänkt att vara en träningsblogg... men i morgon börjar vardagen igen så då är det ingen risk att det bli överdos av genomarbetade maträtter!

God middag i de fina hjärtanformarna som vi fick i julklapp.



Biffar med fetaost, riven lök, pressad vitlök, citronsaft, fransk senap, ett ägg, flingsalt och svartpeppar.
Tomat i ugnen ca 8 min med mozzarella, krossad vitlök, basilika och olivolja. I mitten la jag 3 stora finhackade champinjoner och 1/4 rödlök med soja, citronsaft, balsamvinäger, salt och peppar över.
Serverat med stora oliver och gräddfil med salt och peppar.

Jag har flera gånger gjort misstaget att ha tomat med mozzarella i ugnen för länge vilket bara leder till att osten smälter ut och tomaterna blir supervarma. 10 min är max... 5 kan räcka för min smak.

Supergott att bara ta en massa goda smaker man har hemma och lyfta en enkel rätt!

Jag har fått frågan om receptet på brödet. Vi gjorde det på vassle som vi fått från Marcus moster. Vassle är en restprodukt vid osttillverkning. (På engelska heter det Whey som man känner igen från dyra proteinpulver)

 

ca 24 småbröd

 

50 g smör
5 dl vassle (mjölk funkar också)
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
13 dl siktat dinkelmjöl
ägg till pensling
krossade linfrön till garnering

 

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i kastrull, tillsätt vasslen, värm till 37°. Häll på lite degspad på jästen först så den löser sig, sen häller du på resten.

 

Blanda i de torra ingredienserna och rör ihop allting. Knåda smidigt och låt jäsa i 30 min under duk.

 

Knåda degen på mjölat bakbord och dela i 24 lika stora delar, rulla till bollar, lägg på plåt och klipp ett kryss på toppen av varje bröd. Jäs i 30 minuter under duk. Pensla med ägg och strö överlinfrön . Grädda 8-10 min i 225°.

 

Ett relativt nyttigt vitt bröd :)

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Plocka köttet från kycklingen, dela det i bitar och lägg i en ugnssäker form (förslagsvis i storlek som en halv långpanna).
3. Skiva bananer och sprid ut över kycklingen.
4. Blanda chilisås med grädde, curry och svartpeppar i en skål. Häll över kycklingen.
5. Grädda din Flygande Jacob i ca 15-20 minuter.
6. Vid servering så strör du över cashews.

Servera med en fetasallad med sallad, avocado, tomat, gurka och häll över vitvinsvinäger, flingsalt, pressad citron, olivolja och basilika.

Kvällen fortsätter med Irish coffee (Jameson, farinsocker, starkt kaffe, grädde)

Istället för 8 km idag så sprang jag sammanlagt 4 km till och från Friskis och gick på mixpass (själva passet fick ersätta 4 km fartlek). På vägen hem stannade jag till hemma hos mamma och pappa och lånade en flaska vin eftersom vi inte tänkt på att det var röd dag idag... det blir så när man varit ledig hela veckan :D

Kändes lite kul att springa med rödvin i camelbacken :) Om alla som såg mig och suckade över hurtigheten med att springa till och från ett pass bara visste... haha


Passande?

Nu ska jag njuta av rödvin och Flygande Jacob som min fina baby har fixat medan jag har tränat, duschat och bloggat :)


Nöjd med att komma hem och hitta baby i köket :) Jag har det bra!


Istället för jordnötter... egenrostade cashews.

Det är så skönt när man är ledig och hinner lägga tid på att laga mat. Hela veckan har jag dessutom sovit till 11!

Igår åt vi lax i ugn med rotfruktspanna (som en gratäng fast gjord i stekpannan)





Och sen bakade vi bröd med vassle. Gott!

Sötsuget är hemskt. Att vänja sig av med att äta socker varje dag en period är inte det lättaste. Jag knaprar russin, nötter och bananer för att lugna sockermonstret. Men klarar jag första veckan så blir det lättare. Det vet jag.

Idag gjorde vi ett recept som jag hittade i tidningen Aktiv träning. En ganska basic macka med ingredienser som vi ofta äter men i aningens ny tappning.



Och såhär gott såg det ut tills man satte gaffeln i den, sen gled den runt över tallriken... :) Men gott vare!

Tillbaka till vanor som jag trivs med. Detta har jag längtat efter. Var och handlade för 5 middagar/luncher idag och det som följde med hem såg så härligt ut :)



Idag blir det GI-Mousaka, med vispgrädde såklart. Hade någon sagt till mig för ett år sedan att jag skulle föredra vispgrädde och creme fraishe med 34 % fett så skulle jag ha skrattat ut dem. Men nu har jag insett att man blir mätt av fett. En mättnad som håller i sig och gör att man inte går i skåpen och plockar i sig. Och varför betala lika mycket pengar för en produkt som egentligen bara är utspädd... vill jag ha mer sås så kan jag själv spä ut med mjölk!


Nu står den i ugnen och gottar till sig... hoppas att det blir gott :) För lura dig inte att det kommer att bli klart på 1,10 som det står. Det tar tid att steka alla abergine-skivor... så räkna snarare med 1,40... så HOPPAS verkligen att den är god!

---

Den var okej... inte mer. Saknade något i smak eller konsistens... jaja, den var mättande och genererade i 3 matlådor, helt ok. Inget jag kommer att göra igen.

Om man ska äta ett pepparkakshus så får det inte stå och damma till sig för länge. Huset laddade på juldagen med en tequlia-hatt och posade tillsammans med mina nya fina vingliga vinglas...




Knaprandet har börjat









Gott vare :)

Varför får jag alltid blogglust när jag inte har tid... haha... om 45 min ska jag hämta mina systrar och vi ska ut och äta och gå på bio i Kalmar (the girl with the dragon tattoo). Så jag måste verkligen hoppa in i duschen nu. Men jag har iaf laddat över alla bilder och det brukar vara steg ett.

Och den senaste bilden var på dagens inköp/inbyte... världens bästa knivar! Vi köpte ett set som kostade 2000 men det var 20 % på allt i butiken så de gick "bara" på 1600. En investering. Var tvungen att skära en körsbärstomat och njuta av hur knivarna bara glider genom skalet och hackar så fint, så fint!




Jag var inte ens sugen på tomat så jag slängde den... haha
Nu blir det nog kul att hacka i några dagar iaf....

För att hacka grönsaker längtar jag efter. Det här sockerpumpade sofflivet gör mig sjuk (kanske inte bara därför jag är förkyld men ändå) och trött. Nu ska jag bli frisk och efter nyår (i övermorgon) börjar en mer hållbar tillvaro!

Efter höstens mest sötsugande vecka: Nu är klockan 22.30 och jag är påväg att lägga mig så nu vågar jag säga: Jag fixade målet!
Att inte äta godis, kakor, chips m.m. mer än två dagar i veckan hela hösten.

GÖTT!

Nu är det kalas efter kalas men jag vet redan vad mitt nyårslöfte kommer att vara.


Såhär får socker mig att känna! Som en vampyr som inte kan få nog. Det symboliserar dessa godishuggisar extra bra :)

(Champs Elysse i bakgrunden! Paris var så underbart!)

Jag skulle aldrig ha skrivit om hur nöjd jag var som klarat av min "2 dagar i veckan -regel" för det var ju faktiskt en vecka kvar. Efter goda lussebullar som bostadsbolaget bjöd på i onsdags och inplanerat kalas på söndag så måste jag låta bli att knapra socker både fredag och lördag....


...så nu sitter jag och knaprar lite russin och håller ut.


Har jag klarat hela mörka hösten så ska jag väl klara två små dagar till!

Jag har aldrig gjort det... bara tittat på en gång men jag har nog hyffsat koll.

1. Häll ca 4 dl olja (raps eller solros) i en wokpanna och koka upp
2. Lägg de råa potatisstängerna i oljan i 3 minuter (får göras i omgångar, alla bitar måste vara under ytan)
3. Ta upp dem med något håligt och lägg dem på hushållspapper. Salta ordentligt
4. Lägg i dem i ytterligare 3 minuter tills de får färg. Ta upp och lägg på papper igen.
5. Ät medan det är varmt... då blir det iaf godast :)

Detta bör kanske inte ätas varje helg... men gott var det :)

Men det känns såååå mycket bättre att fritera sina egna pommes (inte just jag då... vi har besök som står och håller på att fritera) och platta sina egna hamburgare (inte just jag då... det har Marcus gjort). Ser mycket fram emot kvällens middag och Lalehs dag i "Så mycket bättre". Jag har iaf skivat tomat och gurka!

Gårdagen var supertrevlig med både vin och chokladprovning. God mat och efterrätt (saffranspannacotta med pepparkaka)... och bara en massa snack om allt mellan himmel och jord.



Bästa vinet: Det jag hade med mig. Rawson´s retreat röda :)
Bästa chokladen: Den mörka med havssalt :)
Med: Bästa kollegorna!